Lentine
Fendant
Les terrasses du coteau de Lentine surplombent la ville de Sion. Ce lieu-dit est réputé pour la qualité de ses vins blancs. Notre Fendant est un vin d’apéritif sec et minéral, notes de noisettes, finale vive, friande et sapide. Il accompagne idéalement les poissons d’eau douce.
Uvrier
Fendant
Ce terroir, situé à l’est de la ville de Sion, est réputé pour la qualité de ses vins blancs auxquels il donne un caractère minéral marqué. Un classique du domaine, racé et charpenté, notes de pierre à fusil caractéristiques. Compagnon idéal des mets au fromage.
JOHANNISBERG
Nouveauté
Le nom de ce cépage vient certainement du Château de Johannisberg en Moselle. En Valais, il est mentionné pour la première fois en 1862. Depuis lors, il est devenu un inconditionnel du terroir valaisan. Cette cuvée provient d’une vigne située au lieu-dit Mouchignourde, voisin du Clos des Monzuettes. Couleur à reflet jaune, nez expressif, note de noisettes, amande grillée, bouche vineuse et équilibrée, douce amertume en finale. Les amateurs de vins typés l’adorent.
JOHANNISBERG
Mi-FlÉtri
Ces raisins longuement mûris proviennent du vignoble d’Uvrier. Arômes de poires mûres, de zestes d’agrumes et notes d’amande douce. Magnifique équilibre entre l’acidité et le fruit. Finale légèrement soyeuse et veloutée. Accompagne les bouchées salées ou les tartes aux fruits.
SAIGNÉE D’ANTICA
Cette cuvée rosée originale résulte de l’assemblage de différentes spécialités de raisins rouges. Rosé dense et équilibré, légèrement tanique, belle acidité avec une finale fraîche et fruitée. Ce vin se déguste en apéritif et s’associe parfaitement aux mets asiatiques.
AMBRE PÂLE
Cette cuvée est élaborée à partir de Syrah et ravira les amateurs de vins rosés originaux. Sa couleur ambre très pâle résulte d’un long pressurage à basse pression de raisins entiers. Arômes d’agrumes, lychees, empreinte minérale marquée et belle acidité en finale. Il accompagne aussi bien l’apéritif que le repas qui s’ensuit.
BLANC DE NOIR
Meilleur rosÉ au mondial
du pinot noir 2020
Ces raisins de Pinot Noir issus d’une sélection parcellaire sont pressés en grappes entières sans foulage. Il en résulte une magnifique couleur légèrement saumonée. Ce vin au nez de fraises écrasées, au palais fruité et velouté, développe des arômes subtils et remplis de finesse. C’est le compagnon idéal de l’apéritif gourmand et des moments de détente.