Antica
Antica est le nom d’une sélection de nos plus beaux vignobles cultivés en biodynamie. Rares et complexes, ces vins rouges sont l’objet de tous les soins tant au niveau de l’origine que de la vinification et de l’élevage dans les fûts de chêne merrain les plus fins. Ces derniers sont entreposés dans des conditions optimales (température et hygrométrie naturelles) sous le clos de Mangold, dans une ancienne mine creusée en 1917.
CARMINOIR
ANTICA
Issu du croisement entre le Pinot Noir et le Cabernet Sauvignon, notre Carminoir est cultivé sur les terres d’alluvions de la Morge au lieu-dit Vuisse. Il est élevé en barrique durant 16 mois. Sa couleur est d’un rouge foncé profond. Il développe au nez des arômes denses de cerises noires, de réglisse, légèrement toasté et fumé avec des reflets mentholés, en bouche juteux, chocolat noir, dense, tanins serrés.
TRÉ gran
ANTICA
Le Merlot constitue la base de ce vin issu du vignoble de Chamaray, cultivé en biodynamie depuis 1999. Sa couleur est d’un rouge profond. Ce nectar développe au nez des notes de fruits noirs, avec des épices, du thé noir, nuances grillées, eucalyptus, bouche dense, tanins fins et ciselés.
CORNALIN
ANTICA
Cette cuvée emblématique est issue de nos 3 terroirs d’exception (Corbassières, Mangold et Monzuettes). Ce Rouge du Pays se caractérise par un nez intense de fruits noirs, de myrtille, de mûre, de griotte. Bouche volumineuse, soyeuse, tanins nobles. Finale dense, complexe et aromatique.
SYRAH
ANTICA
Ce grand cru est issu de différents terroirs de schistes calcaires propices à la Syrah. Bouquet minéral, légèrement fumé et toasté, aux arômes épicés, réglisse, poivre noir, cacao, notes mentholées. Bouche élégante, racée, dense, tanins serrés et belle persistance aromatique, grande longueur.
CABERNET FRANC
ANTICA
Notre Cabernet Franc provient de 3 terroirs calcaires cultivés en biodynamie situés sur les commune de Sion et de Conthey au lieu-dit Tricrêtes. Nez minéral et profond, notes d’épices douces, graphite, chocolat noir, mine de crayon. Bouche tramée, tonique. Tanins fermes et acidité maîtrisée en finale. Beau potentiel de vieillissement.
HUMAGNE ROUGE
ANTICA
Pour élaborer cette cuvée vinifiée en grappes entières, nous sélectionnons les meilleurs raisins d’Humagne Rouge provenant du Clos des Corbassières et du Clos des Monzuettes. Ce vin au caractère marqué développe des arômes d’épices douces, de girofle, d’eau-de-vie de gentiane. Bouche dense et veloutée, tanins fins. Finale longue et harmonieuse.
SYRAH CHAMARAY
ANTICA
Cuvée produite à partir d’une sélection parcellaire cultivée en biodynamie depuis 1999. Elle est affinée 18 mois dans des barriques de grains fins 100% neuves. Arômes variés et profonds, fruits rouges, tabac, épices, safran, parfum de violette. Bouche dense, racée et complexe. Production confidentielle.