Pinot Noir Cœur du Clos

Die ältesten Rebstöcke des Weinguts (90 Jahre alt) bringen diesen aussergewöhnlichen Wein hervor. Er wird als ganzen Trauben (50%) vinifiziert, um seine Struktur zu intensivieren und seine Alterungsfähigkeit zu verbessern. Er reift 18 Monate lang in neuen 500-Liter-Eichenfässern. Aromen von schwarzen Früchten, Brombeere, Heidelbeere und Gewürzen mit einer rauchigen Note. Seidiger, samtener Gaumen mit edlen Tanninen.