Zurecht als “Terroiristen” bezeichnet, entschliessen sich Stéphane und Dany , die Biodynamie zu erproben.
Die Idee hinter dieser Entscheidung beruht auf dem Wunsch, zu den wahren Ursprüngen zu finden, vornehmlich über einen Weinbau, der das Gleichgewicht der Pflanze, ihre tiefen Wurzeln und die natürlichen und kosmischen Rhythmen in Betracht zieht.
Jeder Standort mit dem entsprechenden Flurnamen wird daher separat vinifiziert, um die Einzigartigkeit und Schönheit des Terroirs zu vermitteln.
