Cornalin Cœur du Clos

Cuvée emblématique du domaine, ce grand cru provient d’une parcelle unique de vieilles vignes situées au cœur de la colline de Corbassières. Elevé 18 mois en barriques de grains fins 100% neuves. Notes minérales intenses, mûres noires, griotte, cacao, poivre, graphite. Palais ample, dense et velouté, tanins nobles, grande longueur. Produit uniquement les meilleures années.

Cornalin AOC Valais | Bouteille 75 cl

Cornalin Coeur du Clos 2020: RP 93

Commentaire Robert Parker (traduit de l'anglais):
Le Cornalin Cœur du Clos 2020 présente une robe rouge noir très sombre et intense. Il s'ouvre sur un nez très intense, extrêmement concentré, presque charnu et (encore ?) légèrement réducteur, avec des arômes de baies noires, d'herbes et de fleurs. En bouche, c'est un vin rouge dense et texturé, corsé et puissant mais élégant, avec des tanins remarquablement fins et une finale très intense et chaleureuse, sans être vraiment alcoolisée. L'alcool est très bien intégré ici, tout comme le chêne, mais il ne disparaît pas vraiment. Vous ne finirez pas la bouteille trop rapidement, mais avec dévotion. Les tanins sont présents, mais remarquablement fins. C'est un vin « noir » extrêmement dense et puissant, mais aussi élégant, qui se marie parfaitement avec les viandes rouges mijotées, notamment le sanglier ou le cerf.